Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le janvier 4, 2024
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Du filet de porc aux crevettes, Food Bank Happy
Compote de poires, roulade, filet de porc et crevettes. Cela semble luxueux, mais ce sont les produits que la banque alimentaire distribue maintenant que les fêtes sont terminées. Chaque année, les supermarchés essaient d’acheter de manière à jeter le moins possible, mais ils ne vendent néanmoins pas la totalité de leur stock. Où va cette nourriture ?
La générosité des supermarchés
De nombreux supermarchés donnent leurs restes de produits à la banque alimentaire locale. Albert Heijn affirme y parvenir avec 4,2 millions de produits par an. Les banques alimentaires se réjouissent d’une telle générosité. Rien qu’à La Haye, des centaines de familles peuvent se procurer des produits de luxe, qui n’ont parfois qu’une durée de conservation très courte.
«Nous avons reçu beaucoup d’oliebollen et de Noël volés. Ils ont une durée de conservation jusqu’au 1er janvier, mais vous pourrez toujours les manger dans les prochains jours», explique Bilal Sahin de la banque alimentaire Haaglanden. En plus de la citrouille et de la salade, un client du magasin de La Haye récupère également un sac d’oliebollen. «Je vais en prendre quelques-uns avec moi et les congeler. Ensuite, nous pourrons en faire une friandise en avril.
Efforts pour minimiser les déchets
Avant que les produits ne soient envoyés à la banque alimentaire, les grands supermarchés tentent d’abord de vendre le plus de produits possible. Ils offrent souvent des réductions importantes, certains supermarchés réduisant leurs prix jusqu’à 70 pour cent après les vacances. De plus, des forfaits spéciaux contenant les produits de luxe restants sont disponibles à la vente.
La chaîne de supermarchés Plus offre aux magasins la possibilité de donner ou de vendre les produits restants à des prix inférieurs. Lidl, en revanche, maintient son approche habituelle en matière de gestion des restes de produits tout au long de l’année.
Impacts sur l’approvisionnement des banques alimentaires
La réduction du gaspillage alimentaire est une bonne nouvelle, mais elle signifie aussi moins d’approvisionnement pour la banque alimentaire. Ils le remarquent notamment à Rotterdam, où les principaux fournisseurs ont entraîné une réduction des plats cuisinés et des produits spécifiques aux vacances. En conséquence, la banque alimentaire connaît une diminution de son approvisionnement, notamment en fruits et légumes.
Les produits qui ne sont pas vendus au dernier moment ou envoyés à la banque alimentaire finissent comme aliments pour animaux comme les porcs, les vaches et les poulets.
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