L’agriculture biologique se développe en Europe, mais les Pays-Bas sont à la traîne

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le juin 20, 2024

L’agriculture biologique se développe en Europe, mais les Pays-Bas sont à la traîne

L’agriculture biologique se développe en Europe, mais les Pays-Bas sont à la traîne

Environ 4 pour cent de l’agriculture néerlandaise est biologique, ce qui place les Pays-Bas au bas de l’Union européenne depuis plusieurs années. Cela ressort clairement des nouveaux chiffres d’Eurostat publiés aujourd’hui.

Ces chiffres montrent également que les Pays-Bas sont à la traîne : alors que de nombreux États membres de l’UE progressent vers l’objectif commun d’avoir un quart de l’agriculture biologique d’ici 2030, la croissance aux Pays-Bas a en réalité stagné.

Pour les Pays-Bas, cette ambition commune a un objectif plus bas : 15 pour cent. Mais il s’agit encore d’un écart important à combler en six ans.

Pour comprendre pourquoi les Pays-Bas sont à la traîne, NOS s’est entretenu avec différents chercheurs. Ils citent comme obstacles un gouvernement passif et la réticence des banques à prêter : le changement d’agriculteur connaît une phase de démarrage difficile.

Des investissements sont nécessaires dans cette phase, alors que les exploitations agricoles ne reçoivent l’appellation biologique que deux ans après la conversion et donc un prix plus élevé pour leurs produits. Ce label de qualité appartient au gouvernement, mais selon les chercheurs, il n’est guère promu.

Mais le principal moteur de la production alimentaire biologique est la demande. «Tout dépend d’un marché suffisant», explique Katja Logatcheva, chercheuse en marketing de l’Université et recherche de Wageningen (WUR). « C’est désormais un obstacle majeur aux Pays-Bas. »

Selon Logatcheva, les consommateurs sont attentifs à un certain nombre de choses, du prix au goût, en passant par la santé et la durabilité. Étant donné que le prix des produits biologiques est un peu plus élevé, ces autres éléments doivent être valorisés davantage. La fourniture d’informations y joue également un rôle, selon l’étude de marché.

Biodiversité, climat et azote

L’agriculture biologique présente des avantages en matière de durabilité. Par exemple dans les cultures arables, explique Wijnand Sukkel, chercheur au WUR. Il explique que les fermes biologiques ont une biodiversité environ 25 pour cent plus élevée. « Cela peut être dû, entre autres, à une meilleure qualité des sols. »

L’agriculture biologique présente à la fois des avantages et des inconvénients pour le climat. En n’utilisant pas d’engrais artificiels, les émissions de protoxyde d’azote, un gaz à effet de serre, sont nettement inférieures. Mais grâce à un désherbage mécanique supplémentaire, les émissions de CO2 sont à nouveau plus élevées.

L’azote présente également des avantages et des inconvénients, explique Gerard Migchels, expert en élevage. Les producteurs laitiers biologiques laissent plus souvent leurs vaches paître dans les prés, ce qui signifie que l’urine et les excréments se mélangent moins et qu’il se forme donc moins d’ammoniac. Les vaches laitières biologiques reçoivent également moins de concentrés (importés), qui constituent la principale source de l’excédent d’azote des Pays-Bas. Dans le même temps, une grande partie des avantages environnementaux est annulée par une baisse de productivité.

« Dans l’ensemble, le consommateur néerlandais n’a pas une bonne idée de ce que signifie réellement le label de qualité biologique », déclare Sybrand Bouma, président de De Natuurweide, une association de producteurs laitiers biologiques. « Les consommateurs ne savent pas non plus quels avantages cela leur offre. »

Santé

Ces avantages incluent des avantages pour la santé. Être des scientifiques inquiétude croissante concernant les dommages à la santé par exposition à un cocktail de faibles doses de pesticides. «Nous les ingérons par inhalation, par contact cutané et par la nourriture», explique Bas Bloem, chercheur sur la maladie de Parkinson, du centre médical universitaire de Radboud.

Bloem : « Si vous mangez uniquement des produits biologiques, votre exposition devrait être moindre. Mais comme il existe de multiples sources et que l’exposition se produit tout au long de la vie, ces bienfaits pour la santé sont difficiles à étudier. »

Dehors recherche de l’Université et de la recherche de Wageningen montre qu’un grand nombre de pesticides se trouvent dans le sang et les excréments des agriculteurs et des résidents locaux. Ces concentrations sont considérablement plus faibles chez les agriculteurs biologiques.

En plus des pesticides, les produits biologiques ont également une valeur nutritionnelle légèrement différente, explique Wijnand Sukkel, chercheur au WUR. « Les fruits et légumes biologiques contiennent généralement des niveaux plus élevés d’antioxydants et de vitamine C, et moins de cadmium. » C’est l’un des métaux lourds nocifs pour la santé. « Mais ici aussi, il n’est pas prouvé que l’alimentation biologique structurelle conduit à une meilleure santé. »

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Selon l’expert en élevage Migchels, afin de promouvoir notre propre agriculture biologique, il est important que les grandes chaînes de supermarchés changent de cap. « Si Jumbo et Albert Heijn choisissent de fabriquer leurs propres marques en bio, tout comme Plus, les choses peuvent aller très vite. Les coûts diminueront alors considérablement, ce qui entraînera une réduction du supplément en rayon.

En attendant, le retard croissant constitue une menace pour les agriculteurs biologiques néerlandais. En raison du ralentissement de la demande intérieure, une partie de leur production est destinée aux pays voisins. Ces ventes sont également incertaines, maintenant que la production biologique connaît une croissance plus rapide dans le reste de l’Europe.

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