Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le avril 24, 2023
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Les Pays-Bas comptent dix-sept nouveaux restaurants étoilés Michelin
Les Pays-Bas comptent dix-sept nouveaux restaurants étoilés Michelin
Le Étoiles Michelin ont été décernés cet après-midi à Amsterdam. Le résultat est nettement meilleur que les années précédentes : l’année dernière, il y avait dix nouveaux restaurants étoilés, et l’année d’avant, il y en avait huit. Au total, 103 restaurants aux Pays-Bas ont désormais une étoile et vingt en ont deux.
Vinkeles à Amsterdam reçoit une deuxième étoile Michelin
Vinkeles à Amsterdam est le seul restaurant cette année à avoir obtenu une deuxième étoile Michelin. Le chef Jurgen van der Zalm est félicité pour son « savoir-faire classique sous la forme de sauces époustouflantes et d’une créativité ludique ».
Deux restaurants conservent leurs trois étoiles Michelin
Les deux restaurants triplement étoilés, De Librije à Zwolle et Inter Scaldes à Kruiningen, conservent leurs étoiles. Ils restent également les deux seuls restaurants aux Pays-Bas avec la plus haute distinction. « Nous n’avons plus besoin d’imaginer la personnalité et la créativité de ces chefs. Leur individualité en tant que cuisiniers est un exemple pour tout le monde dans la profession », dit Michelin à propos des deux chefs, Jonnie Boer et Jannis Brevet.
Green Stars récompensé pour les restaurants durables
En plus des étoiles régulières, des étoiles vertes ont également été attribuées aux restaurants qui s’engagent pour la durabilité. Quatre restaurants ont reçu un tel prix pour la première fois. Un total de quinze Restaurants avoir cette étoile.
Les dix-sept restaurants avec leur première étoile :
Karel 5 à Utrecht
Château Neercanne à Maastricht
Vanderveen à Amsterdam
Lizz à Gouda
Saveurs à Weert
Brass Boer Thuis à Zwolle
Le Bistro de la Mer à Amsterdam
Central Park à Voorburg
Restaurant Smink à Wolvega
Studio à Maastricht
Maeve à Utrecht
Coulisse à Amsterdam
Codium à Goes
De Woage à Gramsbergen
Yama à Rotterdam
Au Coin Des Bons Enfants à Maastricht
Basilique de Harderwijk
Restaurants étoilés Michelin, Pays-Bas
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